ココナツミルクプリン バナナ入り♪

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こんにちは、はちみつりんごです。

今日は昨年PTAで一緒に活動していたメンバーの方とランチに行きました。
普通の1軒家で奥様が一人で切り盛りをなさっている、
めちゃめちゃ隠れ家的なレストラン。

お味もしっかりしていて、どれもおいしい♪
特に、↓の盛り合わせ中央の胡麻豆腐がなかなかいいお味でした。

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写真はサラダ蕎麦のセットで、コーヒー&デザートまでついてたったの900円。
ボリュームたっぷりでこのお値段はとっても嬉しく、ゆっくりしていても全然Ok。
蕎麦も手打ち風でさっぱりいただけておいしかったです。

夕方になってもまだおなかいっぱい過ぎて、動けない状態^^;。

そんなわけで、いつかのココナツミルクプリンをアップさせていただきますね。

ココナツミルクプリン
<材料> 作りやすい分量
ココナツミルク  1カップ
卵  3個
アマレット(無ければお好みのリキュールで)  大さじ1/2
砂糖  大さじ4
バナナ  1/2本

<作り方>
1.オーブンを180度に予熱する。
2.卵をボウルに割り入れ溶きほぐし、砂糖を加え混ぜる。
3.ココナツミルクを数回に分けて入れ都度かき混ぜる。
4.リキュールを入れて混ぜる。
5.耐熱容器に等分に入れ、上にバナナのスライスを乗せる。
6.予熱したオーブンで20分程度、焼く。

焼けたバナナがまた甘くて、南国の雰囲気が味わえますよ。
簡単ですので是非お試しを。

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by arabesquevege | 2012-06-21 18:12 | お菓子