こんにちは、はちみつりんごです。
引き続きおとといのおもてなし料理の一部をご紹介します。
このローストポーク、庭に自生しているローズマリーとタイムと
塩で3日間ねかせたものをオーブンで焼きました。
何ともジューシーで柔かくておいしかった~。大満足大満足。
これなら結構分厚くても子供もおいしくいただけます。
義理母も絶賛してくれました。
私はオーブン任せの料理が大好き。その間にほかのこともジャンジャン出来てしまうし。
大人数のおもてなしにはとってもいいですよ。
レシピはこちら。
<材料>
豚肩ロース 1キロ
塩 15~20グラム
ブラックペッパー 少々
ニンニク薄切り 2かけ
タイム ローズマリー 適宜
オリーブオイル 大さじ2
<作り方>
1.肩ロースはタコ糸で縛り形を整える
2.塩コショウをすり込む
3.タイム・ローズマリー・スライスにんにくを周りに貼り付ける
4.オリーブオイルをまぶす
5.ポリ袋に入れて1晩以上寝かす
6.室温に戻した肩ロースを170度に熱したオーブンで70分くらい焼く。
中まで火が通っていたら出来上がり。
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# by arabesquevege | 2011-10-24 07:51