ポテトとタコのローズマリーソテー

こんにちは、はちみつりんごです。

スパイスでお料理上手：春のおうちパーティーを楽しもう♪　のモニターお料理です。

ガーリックとローズマリーの香りは食欲そそりますよね～。
頂いたローズマリーの瓶の蓋を開けた時に香りがわっと立ちました。とってもいい香りでしたよ。

今日はタコをポテトとミニトマトと炒めてローズマリーをさっと加えたパーティーの前菜に
ぴったりのレシピです。

レシピはこちら。
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ポテトとタコのローズマリーソテー
＜材料＞
真タコ　　1パック
じゃがいも（小）　　2個
オリーブ　　黒緑　　2個ずつ
ミニトマト　　4個
ローズマリー（乾燥）　　小さじ１（はさみなどで細かくする）
ニンニク　　１かけ
オリーブオイル（適宜）

＜作り方＞
●下処理●
タコ…食べやすい大きさに乱切り
じゃがいも…湯がいてタコと同じ大きさに切る
ミニトマト…小さいものなら半分、大きければ４つくらいに切る
オリーブ…輪切り
ニンニク…叩き潰す

１．フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを入れて火をつけ香りを出す。
　　香りが出たらアンチョビー、じゃがいもの順に入れ炒める。
２．タコとオリーブを入れて強火でさっと炒める。
３．仕上げにミニトマト、ローズマリーを入れて混ぜ合わせ火を止める。
以前作ったときは量が多かったせいか、タコも炒めすぎて水っぽい仕上がりになってしまったことが…。
タコは火が入りすぎると小さくなって固くなります。炒めすぎないように気を付けてくださいね。

出来たてのタコとスパークリングでカンパ～イ☆

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